西安净菜配送，切配菜配送详细介绍

目前国家对净菜尚无统一标准，以下为部分地方和人士对净菜所确定的产品标准：

1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如烂叶、黄叶，不可食用的根、须等。

2、农残量低于***，如敌杀死每公斤小于0.2毫克，速灭杀丁每公斤小于1毫克。

3、初步消毒，无致病菌，细菌总数低于15万个/克。

4、防止再污染，具有一定的货架期。

采摘方方

1、蔬菜采收的总原则是及时而不损，达到***质量减少损耗的目的，不同蔬菜，采收的成熟度，时间和方法不同视具体情况而定。

2、根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、成熟度、新鲜度，以及病虫感染和机械损伤等各方面对蔬菜进行分级，通常分极的级别有***、一级、二级和三级，净菜加工原料，应选择***和一级品。

3、清洗的目的是除去蔬菜壳面沾附的泥沙、尘埃和大量的微生物，喷过***病虫害药剂的原料，更应注意洗净，清除药害，一般需用0.5%~1.0%盐酸溶液或0.05%~0.1%高锰酸钾液或每公斤600毫克浓度的漂白粉先浸泡数分钟，再洗净药剂。常见的洗涤设备有旋转滚筒式冲洗机，刷式清洗机，振动式清洗机和组合式清洗机。

4、常用的消毒方式有巴式杀菌和工厂化辐照灭菌两种。

5、净菜的保鲜处理一般有预冷、涂蜡、化学处理、植物激素处理等几种方法。

6、净菜的包装一般采用塑料薄膜袋，兼有包装和气调贮藏功能。每个包装都要标明商品名称、重量或数量、品种、产地等。